08 Sep 5 exemples de repas à transformer en lunch pour éviter le gaspillage
Le gaspillage alimentaire est un véritable fléau dans nos cuisines. Pourtant, avec un peu de créativité, il est possible de réinventer les restes en lunchs savoureux pour le bureau ou la maison. Voici 5 idées simples et délicieuses pour donner une deuxième vie à vos repas et éviter de jeter de la nourriture.
Le poulet rôti en salade-repas protéinée
Vous avez cuisiné un poulet entier et il en reste une bonne portion? Transformez-le en salade-repas riche en protéines. Ajoutez des légumes croquants (carottes, poivrons, concombre), quelques grains comme du quinoa ou du couscous, et une vinaigrette légère maison. Résultat : un lunch équilibré, nourrissant et prêt en quelques minutes.
Les pâtes en salade froide
Les pâtes ont tendance à rester collées au frigo, mais elles se réinventent parfaitement en salade froide. Ajoutez des tomates cerises, des olives, du fromage feta, des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive. Une excellente façon d’avoir un lunch rapide, savoureux et zéro déchet.
Le chili ou ragoût en burrito express
Un reste de chili con carne ou de ragoût peut se transformer en burrito nourrissant. Il suffit de garnir une tortilla avec votre préparation, d’ajouter un peu de riz, de fromage et quelques légumes. Roulez, réchauffez et voilà : un lunch complet qui se transporte facilement.
Le saumon ou poisson grillé en sandwich santé
Si vous avez cuisiné trop de saumon ou d’un autre poisson, pensez au sandwich gourmand. Émiettez le poisson, mélangez-le avec un peu de yogourt grec, de moutarde ou d’avocat, et garnissez du pain de grains entiers avec des crudités. Un lunch rapide, riche en oméga-3 et sans gaspillage.
Les légumes rôtis en bol-repas (Buddha bowl)
Les légumes rôtis de la veille peuvent devenir la base d’un bol-repas coloré. Ajoutez du riz, du quinoa ou même des restes de pommes de terre, complétez avec des pois chiches ou du tofu grillé et une sauce tahini ou yogourt-citron. C’est une façon idéale de créer un lunch complet et équilibré.
Éviter le gaspillage alimentaire ne demande pas de grands efforts, seulement un peu d’imagination. Chaque reste peut devenir la base d’un lunch simple, économique et délicieux. En transformant vos repas en lunchs pratiques, vous gagnez du temps, vous économisez de l’argent et vous contribuez à une cuisine plus durable.