24 Août Idées de lunchs pas chers pour la rentrée : faciles, rapides et économiques
La rentrée scolaire vient souvent avec son lot de dépenses : fournitures scolaires, vêtements, activités, transport… et bien sûr, les lunchs pour l’école ou le travail. Avec le prix des aliments qui augmente, préparer des repas variés sans faire exploser le budget peut rapidement devenir un défi.
Bonne nouvelle : manger à petit prix ne veut pas nécessairement dire manger la même chose tous les jours. Avec un peu de planification et quelques ingrédients polyvalents, il est possible de préparer des lunchs économiques, simples et délicieux pour toute la famille.
Voici nos meilleures idées de lunchs pas chers pour la rentrée, ainsi que quelques astuces pour économiser sur l’épicerie.
Les wraps : simples, économiques et faciles à varier
Les wraps sont parfaits pour utiliser ce qu’on a déjà dans le frigo. Une tortilla, une source de protéines, quelques légumes et une sauce suffisent pour créer un lunch complet.
Quelques combinaisons faciles :
- Poulet, laitue, fromage et mayonnaise
- Thon, concombre et fromage à la crème
- Œufs, laitue et moutarde
- Houmous, carottes râpées et concombre
- Restes de viande, fromage et légumes
Astuce économie : profitez des rabais sur les tortillas et congelez les paquets supplémentaires. Vous pouvez également utiliser les restes du souper comme garniture pour éviter le gaspillage alimentaire.
Les sandwichs aux œufs
Les œufs demeurent une option polyvalente pour préparer plusieurs lunchs à la fois. Une salade aux œufs maison demande très peu d’ingrédients : œufs cuits, mayonnaise, moutarde et quelques assaisonnements.
Servez-la dans du pain, un pita ou un wrap, accompagnée de crudités et d’un fruit.
Pour varier, ajoutez du fromage, de la laitue, des cornichons ou quelques fines herbes.
Le fameux « touski » en bol
Le principe est simple : tout ce qui reste dans le frigo peut potentiellement devenir le lunch du lendemain.
Commencez avec une base économique comme :
- Riz
- Couscous
- Pâtes
- Pommes de terre
- Quinoa lorsqu’il est en promotion
Ajoutez ensuite les légumes et les protéines que vous avez sous la main : poulet, œufs, tofu, pois chiches, haricots ou restes de viande.
Une bonne vinaigrette ou une sauce maison peut complètement transformer les restes de la veille.
Les salades de pâtes
La salade de pâtes est un classique des lunchs économiques puisqu’elle peut être préparée en grande quantité.
Mélangez des pâtes avec des légumes comme des carottes, du concombre, des poivrons ou du maïs. Ajoutez ensuite une protéine : thon en conserve, pois chiches, œufs, poulet ou fromage.
Terminez avec une vinaigrette maison toute simple.
Petit plus : préparez-en suffisamment pour deux ou trois lunchs afin de gagner du temps durant la semaine.
Les quesadillas
Quelques tortillas, du fromage et des restes du frigo : voilà un lunch rapide qui plaît généralement à toute la famille.
Vous pouvez y ajouter :
- Haricots noirs
- Poulet
- Maïs
- Poivrons
- Oignons
- Restes de légumes
Faites-les griller quelques minutes dans une poêle, coupez-les en triangles et accompagnez-les de salsa ou de légumes.
Les soupes et potages maison
À l’arrivée des journées plus fraîches, les soupes sont une excellente façon de préparer plusieurs portions à petit prix.
Pommes de terre, carottes, lentilles, pois cassés, haricots et légumes surgelés sont particulièrement pratiques pour préparer de grandes quantités sans trop dépenser.
Préparez une grosse recette la fin de semaine et congelez quelques portions individuelles. Elles seront prêtes à être ajoutées aux lunchs durant les semaines plus occupées.
Les bols de riz et légumineuses
Les légumineuses sont pratiques lorsqu’on cherche des idées de repas économiques. Lentilles, pois chiches et haricots peuvent facilement être intégrés aux lunchs.
Essayez un bol composé de :
Riz + haricots noirs + maïs + salsa + fromage
ou encore :
Couscous + pois chiches + concombre + tomates + vinaigrette
C’est simple, facile à préparer en grande quantité et surtout très adaptable selon les ingrédients disponibles.
Les mini pizzas maison
Pas besoin de commander de la pizza pour faire plaisir aux enfants!
Utilisez des pains pitas, des muffins anglais ou même des tortillas comme base. Ajoutez de la sauce tomate, du fromage et les garnitures disponibles dans votre frigo.
Préparez-en plusieurs à la fois et conservez-les au réfrigérateur pour les prochains lunchs.
Les boîtes à lunch style « snack »
Pas toujours besoin de préparer une recette complète. Une boîte à lunch composée de plusieurs petits aliments peut être une solution rapide.
Par exemple :
- Œuf cuit dur
- Cubes de fromage
- Craquelins
- Concombre et carottes
- Fruit de saison
- Trempette ou houmous
L’avantage? Vous pouvez facilement adapter le contenu aux rabais de la semaine et aux aliments que vous avez déjà à la maison.
Comment économiser sur les lunchs pour la rentrée?
Les recettes économiques sont utiles, mais la façon de faire son épicerie peut faire une différence encore plus importante sur le budget familial.
Planifiez vos lunchs selon les rabais
Avant de faire votre menu de la semaine, regardez les circulaires et les promotions disponibles. Construisez ensuite vos repas autour des aliments en rabais plutôt que de choisir vos recettes avant de regarder les prix.
Choisissez des ingrédients polyvalents
Essayez d’acheter des aliments pouvant servir dans plusieurs recettes. Un poulet rôti, par exemple, peut servir pour le souper, puis dans des wraps, des sandwichs ou une salade le lendemain.
Achetez certains produits en grand format
Lorsque le prix par portion est réellement plus avantageux, les grands formats peuvent permettre d’économiser sur les aliments consommés régulièrement : riz, pâtes, gruau, craquelins ou légumineuses.
Utilisez davantage votre congélateur
Pain, tortillas, muffins maison, soupes et plusieurs repas préparés peuvent être congelés. C’est particulièrement pratique lorsque vous trouvez vos essentiels en promotion.
Misez sur les fruits et légumes de saison
Les produits de saison sont souvent plus abordables. Les légumes surgelés constituent également une excellente solution pour avoir toujours quelque chose sous la main et réduire les pertes.
Réduisez les portions individuelles
Compotes, yogourts, craquelins, fromage et collations préemballées peuvent coûter beaucoup plus cher par portion. Lorsque possible, achetez un grand format et répartissez-le vous-même dans de petits contenants réutilisables.
Une rentrée mieux organisée… sans exploser le budget
Préparer des lunchs pas chers pour la rentrée demande surtout un peu d’organisation. En planifiant les repas selon les promotions, en réutilisant les restes et en choisissant des ingrédients qui peuvent servir dans plusieurs recettes, il est possible de réduire considérablement le coût des boîtes à lunch.
Et nul besoin de préparer quelque chose de complètement différent chaque jour. Quelques recettes simples que vous faites tourner d’une semaine à l’autre peuvent vous faire économiser du temps, de l’argent et beaucoup de casse-tête.